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水戻し不要の切り干し大根 「山のするめ大根」 > レシピ集 > 副菜 > 山のするめ大根と鶏ささ身のバンバンジー風サラダ

モリモリ食べてもヘルシー♪

山のするめ大根と鶏ささ身のバンバンジー風サラダ

山のするめ大根と鶏ささ身のバンバンジー風サラダ
4人分
  • 鶏ささ身肉
    100ｇ
  • きゅうり
    1本
  • 山のするめ大根
    30ｇ
  • ★豆乳
    大さじ3
  • ★ポン酢
    大さじ3
  • ★マヨネーズ
    大さじ1.5
  • ★しょうゆ
    小さじ1
  • ★ごま油
    小さじ1
  • 酒
    大さじ1
  • 長ネギの青いところ
    1本分
  • しょうがスライス
    3枚くらい

  • 01

    鍋に酒、長ネギの青いところ、しょうがスライス、水適量を入れ、火にかける。

  • 02

    沸騰したら鶏ささ身肉を入れ火を止めふたをし、5分ほど放置する。

  • 03

    きゅうりは千切りにする。

  • 04

    ボウルに★の材料をすべて入れ、混ぜる。

  • 05

    ②の鶏ささ身肉を鍋から取り出し、手で食べやすい大きさにほぐす。この時ほぐしながらスジを取り除く。

  • 06

    ④のボウルに、③のきゅうり、⑤のささ身、山のするめ大根をほぐしながら入れ、混ぜ合わせれば出来上がり。
鶏ささみ肉は湯の中で冷ますことで、しっとり仕上がります。
5分置いて火が通ったら、取り出してラップを巻いておくと、しっとり、でも早く冷めます。
 
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