笑顔畑の山ちゃんファームの山ちゃんです。
今日は山ちゃんファームが主として栽培している水菜について紹介しますね。
水菜は、ビタミンＣが多く含まれているので、
風邪の予防や、疲労回復に、肌荒れなどに効果があります。
さらにカリウムも多く含まれているので、骨の健康維持にも効果があります。
水菜の旬は、冬から春にかけて。
ということは今が一番栄養価も高く、美味しく召し上がってもらえます。
山ちゃんファームで栽培を始めたのは、１０年ほど前で、
その頃から水菜が一般的に知られ始め、生でも食べられる野菜として浸透し始めていました。
そこで、山ちゃんファームでもチンゲン菜から水菜の栽培に切り替えました。
栽培方法のとして、土の様子を観察し、
アミノ酸を多く含む、カツオやマグロの肥料を使っています。
人間と同じように、野菜も肥料によって育ち方が変わりますので、
育てている最中も、水菜の様子を見ながら管理をしています。
ですので、山ちゃんファームの水菜は、愛情をもって育てられているので
鮮度が良いので、えぐみも少なくいので
まずは、サラダで召し上がっていただきたいです。
サラダ以外にも、漬物や、お鍋などでも美味しく召し上がっていただけます。
近隣の可方は、遠鉄ストアで顔写真入りで販売されていますので、
ぜひ買って食べてみてくださいね。
